Indonesia yang memiliki banyak Budaya, Ras dan Agama membuat indonesia menjadi negara yang majemuk. Setiap daerah memiliki ciri khas tersediri, baik dari bahasa, pakaian, sampai pada makanan, misalnya Gorontalo yang memiliki banyak makanan khas, salah satunya adalah Ilabulo
Gorontalo yang sudah ada semenjak 400 tahun lalu ini, ternyata memiliki banyak sekali makanan khas yang sangat lezat, salah satunya adalah ilabulo. Makanan khas Gorontalo yaitu ilabulo ini tak kalah dengen makanan khas Daerah lainnya.
Kuliner yang khas Gorontalo yang bernama Ilabulo ini cukup melegenda. di mana makanan yang berbahan dasar sagu dan tepung ini di kenal merupakan makanan yang membawa perdamaian pada zaman peperangan kerajaan dalulu.
Saat dilihat bentuknya, memang sekilas seperti pepes, salah satu kuliner asal Provinsi Jawa barat. Bentuknya yang panjang itu, serta teksturnya yang agak padat memang sekilas menyerupai pepes.
Selain itu, daun pisang yang menjadi pembungkus dari makanan ini, membuat makanan ini sangat serupa dengan pepes. Serupa tapi tak sama, namun saat kita melihat isinya, pasti sangat berbeda dengan pepes.
Bumbu-bumbu istimewah dan tambahan daging dan telur ayam sebagai isi dari makanan ini membuat ilabulo sangat jauh dengan pepes yang sering kita jumpai di jawa barat.
Rasa pedas dan tesksturnya sedikit kenyal yang membuat ilabulo menjadi lezat. indonesia bagan timur menjadikan sagu sebagai makan utama meraka.
Dengan adanya ilabulo, memberikan warna lain dari kuliner lainnya yang berbahan dasar sama. Uniknya lagi, yang menambah aroma dari ilabulo itu adalah balutan daun pisang yang digunakan untuk membungkus adonan Ilabulo tersebut,
Untuk membuat kuliner satu ini, terdapat dua proses penyajian berbeda yang biasa ditemukan, yakni bisa dikukus dan juga dibakar. Kedua proses itu pembuatan itu, tidak akan merubah rasa yang istimewa yang dimiliki kuliner ini.
Jika ingin menikmati ilabulo di Gorontalo, Anda bisa mendatangi jalan Diponegoro Kota Gorontalo. Di mana disekitaran jalan itu, anda dapat menemukan pedagang yang menjual makanan khas Gorontalo itu.
satu porsi Ilabulo hanya dibanderol dengan harga sekitar Rp1000-4000 saja, dan anda dapat langsung menikmati keistimewanya rasa makanan tersebut.
Selain itu juga, bagi anda yang berasal dari luar Gorontalo, dan ingin menjadikan Ilabulo sebagai oleh-oleh untuk dibawa ke daerah Anda, Anda tidak perlu khawatir, sebab tampa memasukan ke lemari pendingin, ilabulo ini tidak cepat basi, serta dapat bertahan selama dua hingga tiga hari.
Saat baru di angkut dari tempat pembakaran, membuat aroma sedap Ilabulo menjadi lebih nikmat. Apa lagi Ilabulo ini dinikmati saat buka puasa bersama. Saat bulan Ramadhan, Ilabulo akan semakin dicari-cari oleh para penikmatnya untuk dijadikan teman saat berbuka puasa
